排骨烧芋头

用料  

排骨烧芋头的做法  

1. 排骨焯水，焯好后捞出备用

2. 芋头去皮，切块，备用

3. 热锅，不放油，放入焯水后的排骨，干炒，炒掉些水分，放油，炒到排骨金黄，盛出备用

4. 锅里放油，略烧热，倒入芋头，炒到芋头变色

5. 倒入排骨，翻炒几下，倒入开水，没过食物，加少量生抽调色，加适量盐，大火烧开，转小火炖25到30分钟，注意不要干锅，最后开盖收汁。