零基础小油饼
来源:美味食谱馆 1.46W
用料
中筋面粉 | 200克 |
盐 | 2克 |
水 | 140克 |
油酥(玉米油20克、面粉20克) | 40克 |
零基础小油饼的做法
200克面粉加2克盐,加温水140克,活成光滑面团。
分4份,刷油醒一会
油酥制作:20克面粉加20克玉米油,调匀,油酥40克
取一醒好的面团,擀成薄片
超薄,透
油酥
薄,透
折叠卷起,饼胚完成
小火烙制
金黄焦脆
超级薄透
小油饼,酥香,做起来。
用料
中筋面粉 | 200克 |
盐 | 2克 |
水 | 140克 |
油酥(玉米油20克、面粉20克) | 40克 |
零基础小油饼的做法
200克面粉加2克盐,加温水140克,活成光滑面团。
分4份,刷油醒一会
油酥制作:20克面粉加20克玉米油,调匀,油酥40克
取一醒好的面团,擀成薄片
超薄,透
油酥
薄,透
折叠卷起,饼胚完成
小火烙制
金黄焦脆
超级薄透
小油饼,酥香,做起来。