笔尖意面配牛肉酱
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生活总在催促我们迈步向前,但有些东西依然保持着你第一次见到TA时的吸引,从未改变。
22年前,当我第一次尝到这道面,TA的味道就已经深深地留在记忆中。其实我也想告诉大家,当你爱上一个人,被TA吸引...
I will always love u, whenever,wherever,whatever.
用料
笔尖意面 | 适量 |
肉酱 | 适量 |
洋葱 | 一颗 |
胡萝卜 | 适量 |
西芹 | 一颗 |
番茄 | 一只 |
樱桃番茄 | 一只 |
大蒜 | 少许 |
橄榄油 | 适量 |
黑胡椒粉 | 少许 |
帕玛森芝士粉 | 少许 |
番茄膏 | 适量 |
干牛至叶碎 | 少许 |
盐 | 适量 |
无盐黄油 | 适量 |
笔尖意面配牛肉酱的做法
牛肉用到剁碎待用
西芹、胡萝卜、洋葱、大蒜切末待用
樱桃番茄一切二待用
番茄去头,底部划十字,放入沸水15秒左右捞出
放入冰水中去皮切丁
牛肉酱烧至牛肉能嚼动关火待用
笔尖意面煮至七分熟,捞出滤水待用
完工:牛肉酱、意面、樱桃番茄、芝士粉翻炒装盆,撒上芝士粉、牛至碎点缀
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小贴士
1、建议不要使用绞肉机,用刀剁肉保持了部分肉的纤维,口感更好
2、平底锅烧热加少量橄榄油,放入蒜泥、洋葱末煸炒出香味,加入番茄膏煸炒起泡,加入番茄丁、西芹末、胡萝卜末、牛肉末煸炒至牛肉末变色,加适量水,牛至叶碎,盐,黑胡椒粉,黄油煮至牛肉能嚼动关火待用。
3、笔尖意面煮至七分熟(判断七分熟的小技巧:咬开面,横切面有一条白线)