普通全麦粉谷朊粉怎么做好吃，普通全麦粉谷朊粉家常做法

普通全麦粉+谷朊粉

07-14 因为在减肥所以不想添加高筋面粉，但100%全麦的口感又比较粗糙、不柔软，所以添加谷朊粉来改善。其中：普通全麦面粉共280克，谷朊粉共20克。不喜欢牛奶的可以把牛奶替换成水这个配方仅仅为了自己留存用料波兰种全麦面粉100克...

谷朊粉

03-13 用料谷朊粉适量水不吸收为止炸的油半锅比较方便酵母可以放也可以不放谷朊粉的做法盆里放上温水，然后把粉倒进去。活到水不吸收为止就可以把废水倒出。醒发一个小时。不放酵母有时候发的不太好。可以放少许。也可以不放...

谷朊粉，拯救你的中筋面粉

05-31 此方为公式配比方【数据有误，精准度不足】[]框中为重要公式只跟着稍稍计算，即可得出结果用料中筋面粉250克谷朊粉N克计算器1只谷朊粉，拯救你的中筋面粉的做法查看你的中筋面粉的蛋白质含量，一般为每100克含9克记为A查看你...

中筋粉谷朊粉低糖低脂吐司

02-26 家里只有中筋粉和谷朊粉，自己配了蛋白质大约15%的高筋粉，记录菜谱给自己看，争取下次做的更好。用料中筋面粉242克谷朊粉18克鸡蛋+牛奶170克糖20克盐2克鲜酵母10克黄油15克中筋粉谷朊粉低糖低脂吐司的做法除黄油外其他材...

谷朊粉做吐司，拯救我那悲催的全麦粉

02-21 做这个吐司，是因为疫情期间买不到全麦粉，就从京东随便买了一种全麦粉，回家做了两次，做到怀疑人生，一点筋性都没有，所以用谷朊粉试了一下，效果还不错，分享给大家🥰纯粹业余玩家，业余的拯救一下我那好几袋悲催的全麦面粉用料全麦...

墨西哥卷饼（全麦粉：普通面粉=1：1）

07-29 墨西哥卷饼是加了少量酵母的面饼。全麦粉和普通面粉比例为1：1，加入酵母、盐、橄榄油拌匀，揉成面团，室温发酵至1.5倍大即可。排气后将面团分成每个60克左右的小面团，撒上黑芝麻擀成薄薄的圆饼，电饼铛煎烙，每面约1分钟左右，面饼...

90%纯全麦芋泥奶酪软欧包，低卡减脂，甜菜根粉，谷朊粉

09-09 少女心爆棚的甜菜根💗芋泥奶酪软欧包超级无敌软～馅料是低卡的三角奶酪一个仅3⃣️0⃣️大卡和自制超低卡的芋泥馅一整个欧包热量是2⃣️2⃣️5⃣️大卡一个绝对管饱90%全麦面粉10%谷朊粉这里强推加谷朊粉‼️（纯全麦面粉也可以做，就...

70%黑苦荞麦面条（压面机魔芋精粉谷朊粉）

03-31 市面上卖的荞麦面条荞麦粉含量低，有些只有20%左右，口感和普通面条没什么两样，荞麦粉含量高的售价又有些高，买了觉得有些亏。自己参考了一些文献制作了这款黑苦荞面条，每份面条中黑苦荞皮层粉70%，高筋粉20%，谷朊粉（小麦蛋白粉）1...

全麦紫薯吐司(谷朊粉)

06-09 简单懒人版吐司，无需手套膜，轻松拉丝用料全麦粉300克谷朊粉70克(创丹80目)糖40克黄油30克牛奶200克左右酵母3.5克全麦紫薯吐司(谷朊粉)的做法把除黄油外的材料混合，牛奶要温温的。融化黄油，放入面团里揉光滑室温发酵一个...

自制面筋（谷朊粉）

12-16 家庭自制更放心用料谷朊粉200克水适量盐2克自制面筋（谷朊粉）的做法TB卖家给的烤面筋的做法2克盐放入温水中化开，准备200克谷朊粉谷朊粉慢慢倒入水中，边倒边用筷子搅拌，使粉充分吸水全部搅拌成如图状用手抓揉几次倒出按压多...

曲奇（不用低粉，普通面粉或全麦粉，植物油，6块）

08-25 用料普通面粉（或全麦面粉）55克鸡蛋30克糖粉10克糖8克盐0.5克植物油20克曲奇（不用低粉，普通面粉或全麦粉，植物油，6块）的做法混合鸡蛋，糖粉，糖，盐，油。用电动打蛋器打两分钟。加入普通面粉看情况慢慢加用两个裱花袋，一个装裱花嘴，一...

葱油椒盐芝麻花卷（全麦粉：普通面粉=1：1）

07-30 花卷的面皮是用全麦粉和普通面粉（纯正小麦粉）1：1来制作的。花卷里面撒上香葱、橄榄油、椒盐、黑芝麻，蒸锅上汽后蒸15—20分钟。写个菜谱备忘。用料全麦粉300克普通面粉（纯正小麦粉）300克酵母3克白糖10克盐2克水313克泡打粉（...

谷朊粉面筋粉自制面筋

03-09 用料谷朊粉500克水适量谷朊粉面筋粉自制面筋的做法谷朊粉（面筋粉）500克加入冷水搅匀至如图，浸泡一会儿铺平，盖好醒发30分钟左右（均匀且有一定的厚度）用刀切成一条一条的。用筷子，缠卷成卷状缠好后，用水煮30分钟左右，捞出过冷水...

谷朊粉版黑全麦吐司

02-19 用料鸡蛋一个水250克黑全麦粉300克谷朊粉180g糖12克（帮助发酵，如果不想放也可以）玉米油10克（可略，我忘了放也能成功，放了更好吃）鲜酵母14g谷朊粉版黑全麦吐司的做法将鲜酵母溶于水中，其余所有材料混合搅拌后倒入酵母水揉匀大...

【全麦实验2：+谷朊粉】全麦果仁面包

03-29 左边全麦，右边黑全麦。谷朊粉是做面筋的原材料，可以网购。用料【黑麦】——分割线——黑全麦粉100克谷朊粉10克水适量干酵母1克【全麦】——分割线——全麦粉100克谷朊粉10克水适量干酵母1克【全麦实验2：+谷朊粉】全麦果...

黑全麦+普通面粉的馒头

01-31 近期老妈血糖有点高做点粗粮面食给她吃老妈说口感还不错分享给大家如果喜欢你也试试吧用料酵母2.5-3克普通面粉350克全麦面粉150克水270克黑全麦+普通面粉的馒头的做法发面：把酵母倒入35度以下的清水中，搅拌均匀，静置2、...

谷朊粉加持的普通面粉奶油卷

04-08 前一阵有人告诉我面包粉里加了些奇怪的添加剂，虽然说不谈剂量谈毒性不合逻辑，但是心里还是有些不安，所以就有了普通面粉做面包的想法。普通面粉筋度不够，所以加了谷朊粉来提高蛋白质含量。用料牛奶140克鸡蛋1个酵母3克普...

中筋面粉+谷朊粉的燕麦麸皮吐司

12-24 夏季面包机版燕麦麸皮吐司（自用记录配方和步骤）发酵完成状态判断:手指沾干面粉，轻按面团表面,①按下后迅速回弹且不留痕，发酵不足;②按下后缓慢回弹且留浅坑，发酵正好;③按~下后完全不回弹，发酵过头。因为面团状态比较类似...

全麦面包（黑小麦全麦粉+普通白面粉面包机摸索记录中

03-16 一直想做的黑全麦面包。这次挺成功的记录一下。学会了组合各个功能运用面包机。用料黑小麦全麦粉210克普通白面粉90克牛奶110克鸡蛋1个燕子耐高糖酵母4克黄油30克红砂糖40克全麦面包（黑小麦全麦粉+普通白面粉面包机摸...

☀黑咖谷朊粉全麦吐司～泡打粉版｜无需打发

12-26 碎碎念：用谷朊粉做面包是碳水比较低，口感怎么说呢，比较劲道Q弹，软fufu像海绵，添加了一丢丢黑全麦粉，比纯谷朊粉做出来的吐司更好吃哈哈哈哈，我不想吃甜吐司，就没有放糖，所以整体吃起来咖啡味道，苦香苦香，而且很湿润，折叠也不会轻...

谷朊粉蛋糕

03-16 用料鸡蛋3个牛奶50克代糖20克左右谷朊粉70克泡打粉3克果干坚果随意克谷朊粉蛋糕的做法鸡蛋打散加牛奶搅匀加代糖谷粉泡打粉搅匀，最好过筛加各果干坚果预热烤箱170°30分钟左右...

简单免揉普通面粉小面包~可加全麦粉

04-18 用料普通或高筋面粉220克全麦面粉30克玉米油15克黄油（可不加）5克芝麻10克酵母3克水160克简单免揉普通面粉小面包~可加全麦粉的做法面粉普通高筋都行，也可以不加全麦粉，直接用250克的普通或高筋面粉。水也可以换成牛奶。所...

技术贴：谷朊粉（面筋粉）的使用

03-20 为了做胡辣汤，常常要洗面筋，很大一坨面，最终洗完只有一个拳头大的面筋显得那么可怜。于是还是决定买面筋粉来制作。小知识：谷朊粉又称活性面筋粉、小麦面筋蛋白，是从小麦（面粉）中提取出来的天然蛋白质，呈淡黄色，蛋白质含量高达...

高筋粉、普通全麦粉、黑麦粉的营养成分表

10-03 用料全麦粉100克高筋粉、普通全麦粉、黑麦粉的营养成分表的做法亲民有机全麦粉中粮高筋特精粉（小麦粉）石磨黑全麦粉金沙河富强高筋小麦粉...

谷朊粉面筋

10-22 突然很想吃烤面筋，之前买的一包谷朊粉一直没用，打开试试，不难，就是耗时间用料谷朊粉200克温水300克盐2克谷朊粉面筋的做法盆里加入2，3克盐加入300克温水，40℃左右就行称200克谷朊（ruan）粉这是200克谷朊粉，是把谷朊粉加到水里，一...