木耳双椒炒手撕鸡丝

鸡胸肉食用起来又特别方便，不像鸡腿肉要剔骨或者剁碎，但鸡胸肉吃起来会发死，不那么嫩。
很简单，我们把它撕碎，让它的组织断掉，就ok啦。

用料  

木耳双椒炒手撕鸡丝的做法  

1. 锅中倒入清水，放入葱段，姜片，料酒

2. 放入鸡胸肉，大火烧卡，略煮10-15分钟左右，轻松可以扎透即可

3. 煮好的鸡胸，放入冰水中浸泡

4. 冷却后把鸡胸肉撕成丝备用

5. 尖椒切成圈备用

6. 干辣椒剪成小段备用

7. 木耳泡发切丝备用

8. 锅中倒入适量的炒菜油，放入香葱和干辣椒爆香锅底

9. 放入尖椒圈，略炒

10. 再放入木耳丝翻炒数下

11. 放入撕好的鸡丝，淋上生抽，用盐调味，加入少许糖翻炒均匀

12. 头出锅前放入少许味精即可