蓝莓杯

用料  

蓝莓杯的做法  

1. 蓝莓层：
   ①吉利丁粉冰水浸泡。
   ②蓝莓与酸奶（如果没有希腊酸奶，你用其他比较粘稠的像沙拉酱一样的酸奶也是可以的，但是那种稀的酸奶就不行了）混合拌匀。
   ③把“步骤①”温水浴加热融化后加入到“步骤②”中，拌匀。
   ④装入玻璃杯3/4满，放入冷藏2小时或隔夜，直至完全凝结。

2. 巧克力层：
   ①巧克力水浴（水温不得超过60℃）融化后加入融化的黄油，拌匀。
   ②室温软化的奶油芝士（creamcheese）与砂糖搅打至光滑细腻后加入“步骤①”的黄油巧克力，拌匀。
   ③倒入凝结成型的玻璃杯中【蓝莓层】上，厚度约1cm左右，冷藏2~3小时至其凝结。

3. 装饰：
   镜面果胶水浴加热到45℃，变成液态状，倒入鲜蓝莓拌匀，使蓝莓沾满亮亮的果胶，铺满玻璃的表面，摆放一片薄荷叶。

4. 我是大自然的搬运工～