椰蓉吐司配方还是这个最好！做出来柔软拉丝，一片片撕着吃超过瘾

椰蓉吐司

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用料  

椰蓉吐司配方还是这个最好！做出来柔软拉丝，一片片撕着吃超过瘾的做法  

1. 首先做面团，在厨师机里加入高筋面粉、低筋面粉、奶粉、酵母、白砂糖、蛋黄液、牛奶，打至可以拉出后膜，加入黄油和盐，继续低速搅打，直至拉出“手套膜”

2. 将面团揉光滑，封上保鲜膜，放在碗里松弛

3. 接着来做椰蓉馅，将白糖和黄油打发，打至黄油泛白时，分两次加入蛋黄液，搅拌均匀

4. 蛋黄液完全融合，倒入椰蓉，拌匀

5. 取出面团，擀平，将做好的椰蓉馅抹在上面，卷起来

6. 面团端头不切断，将它分成3条，编成“麻花辫”状

7. 编好后，反过来，底部朝上，把两边端头折起来，面包的整形就完成啦

8. 将整形好的面团放进吐司磨具里面，低温发酵25度，发酵到8分满就可以了

9. 发酵好后拿出，在表面刷上一层薄薄的蛋黄液，在放进烤箱，上火160，下火200，设置30分钟

10. 为了防止焦化，中途我们可以盖上一层锡箔纸

11. 30分钟后，就烤好了，我们摔膜，倒扣，椰蓉吐司就出来了

小贴士

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