炸薯条(不用裹玉米淀粉的那一种)
来源:美味食谱馆 2.91W
用料
土豆 | 若干个 |
番茄酱 | 几大勺 |
食用油 | 适量 |
盐 | 适量 |
炸薯条(不用裹玉米淀粉的那一种)的做法
土豆去皮切成粗粗的条(喜欢细的可以切细,个人觉得粗的好吃炸的时候也不容易断),在清水中浸洗几遍洗掉淀粉。
一锅清水烧开放入土豆条,加入适量盐,煮2到3分钟,不要煮太熟,不然后面炸的时候容易断。最关键的一步,煮好捞出的土豆条控干水分在不沾锅中干煎掉多余的水分,不放油什么都不放。
然后起锅烧油,油10成热放入煎干水分的土豆条炸至金黄捞出,配上灵魂番茄酱汁,OK啦。(番茄酱汁,个人觉得比直接蘸番茄酱好吃,3大勺番茄酱+1勺白醋+2勺生抽+1勺白糖大火煮至起泡就成啦)这样味道更好还能避免吃进去更多热量的番茄酱。不过都吃炸薯条了还在乎什么热量哈哈哈。
小贴士
图上薯条黑黑的地方不是炸过头了,是煎干水分的时候在不粘锅里煎过头了,导致不是很好看,但是很好吃。