牛奶小姐
来源:美味食谱馆 2.85W
此配方为学员会作业配方。口感绵密,
用料
高粉 | 750克 |
糖 | 50克 |
酵母 | 12克 |
奶粉 | 适量 |
炼乳 | 适量 |
鸡蛋 | 适量 |
牛奶 | 适量 |
盐 | 适量 |
蜂蜜 | 适量 |
黄油 | 适量 |
牛奶小姐的做法
除黄油外其余食材加入搅拌器内搅拌至5-6成筋后加入黄油搅拌至完全扩张阶段。
基础发酵完分割滚圆。进行中间发酵。
中间发酵完后再次收圆进行最后发酵
发酵两倍大后,盖油布,压一个烤盘进行烘烤
出炉。
此配方为学员会作业配方。口感绵密,
用料
高粉 | 750克 |
糖 | 50克 |
酵母 | 12克 |
奶粉 | 适量 |
炼乳 | 适量 |
鸡蛋 | 适量 |
牛奶 | 适量 |
盐 | 适量 |
蜂蜜 | 适量 |
黄油 | 适量 |
牛奶小姐的做法
除黄油外其余食材加入搅拌器内搅拌至5-6成筋后加入黄油搅拌至完全扩张阶段。
基础发酵完分割滚圆。进行中间发酵。
中间发酵完后再次收圆进行最后发酵
发酵两倍大后,盖油布,压一个烤盘进行烘烤
出炉。