越南河粉-韭菜花肉末河粉
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自己乱发明的,但很好吃就保留下来,这个简直比快速面还好煮阿。。
第一次买韭菜花纯属打折贪小便宜,长得很奇怪介于韭菜和蒜薹之间,还带着小骨朵。做了韭菜肉末卤意外的好吃。
用料
猪绞肉 | 大半碗 |
河粉 | 半包200g |
韭菜花 | 一捆 |
鱼露辣椒油 |
越南河粉-韭菜花肉末河粉的做法
一锅煮河粉,煮软过凉水备用。
同时,另起一锅爆香猪绞肉。
绞肉变色,加老抽和料酒,出香气加水略煮。
煮到喜欢的程度,勾芡,加剁碎的韭菜花。
河粉上浇韭菜花卤,吃得时候加鱼露和辣椒油。