爆香油泼面（挂面版）

不喜欢吃面的我，在家人的影响下，开始研究各种面类，从此也爱上了面类食物，疫情在家实在不知道该吃点什么好，想着想着用挂面做点油泼面吧，辣鲜香都有了！

用料  

爆香油泼面（挂面版）的做法  

1. 做法步骤:
   ★准备一把挂面（500克的挂面，我用了四分之一的量），吃多少根据个人的食量来定。
   ★锅中烧水，水开煮挂面，切记:煮挂面不要有硬心就可以，挂面不要煮太软，这样口感不好。
   ★煮熟的挂面捞出来放入大碗里，用凉水过一遍冲凉，倒掉水。
   ★把蒜拍碎切成蒜沫，小葱切成葱花碎放入装有挂面的大碗里摆好，同时放入白芝麻，辣椒面，孜然粒，鸡精，少许盐，海天酱油这八种佐味料等待备用。
   ★起锅烧油，油烧开后晾一下油温大概20秒就够了，然后把油泼在面里就可以了，拌一拌，老香了。
   

小贴士

油泼面中的用油量不可太多，不然太腻了，大概小碗的三分之一量就够了，葱花碎摆入碗旁边，别让油浇熟了，就该失去葱花的香味了。每个人做的味道和用量都不同，我做的爆香油泼面可以供大家采纳！