简易版油泼面
来源:美味食谱馆 2.7W
只需要提前两小时和面,从下面到开始吃只要10分钟即能享受,看着食谱来做吧
用料
面粉800 | 克 |
盐4 | 克 |
小青菜一把 | |
大蒜沫适量 | |
小葱2根 | |
酱油适量 | |
花生油适量 | |
辣椒粉适量 |
简易版油泼面的做法
面粉800克,加入4克盐,温水400毫升,先和成一个面团后加盖醒20分钟,20分钟后再揉成光滑面团,分割成小份抹油醒发1小时,视频是我已经醒发好的面团
面很容易就按压成型,压扁之后中间割一条线
下面
加点青菜
加酱油醋,大蒜,盐,少量糖
热油浇上去
小贴士
和面要注意水面配比,一般是1:0.5面跟水的比例,醒面时间要够,面可以松弛20分钟后再揉