🍜无敌好吃的油泼面🥢
来源：美味食谱馆 9.02K
香气四溢,一碗下去超满足😋
用料
| 面粉 | 300克 |
| 青菜 | 5颗 |
| 辣椒面 | 1勺 |
| 盐 | 2克 |
| 酱油 | 1勺 |
| 醋 | 5-10ml |
| 生抽 | 1勺 |
| 蒜末 | 1瓣 |
| 小葱 | 1颗 |
🍜无敌好吃的油泼面🥢的做法
中筋面粉300g，温水180g，盐2g，混合揉成面团且表面光滑后盖上保鲜膜醒至一小时（时间越长面的延展性越好
![🍜无敌好吃的油泼面🥢的做法步骤图 第2张]( "🍜无敌好吃的油泼面🥢的做法步骤图 第2张")
将醒好的面分成n分。
在案板上抹油，取一份面团按压，用擀面杖擀开成饼状，用刀均匀切割成等宽的面片,把面切成约两指宽，最好是现扯现切；![🍜无敌好吃的油泼面🥢的做法步骤图 第3张]( "🍜无敌好吃的油泼面🥢的做法步骤图 第3张")
将扯好的面迅速下入沸水锅中，青菜也可以依次放入，水再次煮沸后即可以把面捞出；
![🍜无敌好吃的油泼面🥢的做法步骤图 第4张]( "🍜无敌好吃的油泼面🥢的做法步骤图 第4张")
泼油
碗中依次放入煮熟的面、青菜、蒜末、香葱、辣椒面；撒入少许盐和鸡精，倒入约5-10毫升醋；![🍜无敌好吃的油泼面🥢的做法步骤图 第5张]( "🍜无敌好吃的油泼面🥢的做法步骤图 第5张")
用一大汤匙烧制8-9成热的油，分三次泼入碗中
![🍜无敌好吃的油泼面🥢的做法步骤图 第6张]( "🍜无敌好吃的油泼面🥢的做法步骤图 第6张")
小贴士
泼油是关键的一步，也是油泼面的灵魂
