红糖夹心南瓜发面饼

来源:美味食谱馆 2.54W
红糖夹心南瓜发面饼的做法步骤图

注意事项写在前面:
1、红糖和黑芝麻粉比例为2:1的时候,馅心较为湿润,略微流动。1:1的时候则是固体不流动的状态。自己选择搭配。
2、不同的南瓜含水量不一样,而且季节不同,揉面所需水量也是不一样的,先预留一点,灵活添加。

用料  

鸡蛋 1个
面粉 350克
酵母 4克
熟南瓜泥 140克
红糖馅心
红糖:黑芝麻粉 2:1或1:1

红糖夹心南瓜发面饼的做法  

  1. 黑芝麻粉和红糖拌匀,红糖有结块的可以碾碎或者加芝麻粉一起放料理机打碎

    红糖夹心南瓜发面饼的做法步骤图 第2张
  2. 南瓜去皮切片

  3. 面粉、酵母、南瓜泥、鸡蛋放一起,和面团

    红糖夹心南瓜发面饼的做法步骤图 第3张
  4. 第一次不用揉特别光滑,成团揉均匀,然后密封发酵

    红糖夹心南瓜发面饼的做法步骤图 第4张
  5. 发酵到约1.5倍大,重新揉面排气,分割成小份。分成小份后多揉会,每个揉均匀光滑

    红糖夹心南瓜发面饼的做法步骤图 第5张
  6. 擀开包馅心

    红糖夹心南瓜发面饼的做法步骤图 第6张
  7. 再次发酵到变大,手戳微微慢速回弹。放饼铛烙熟

    红糖夹心南瓜发面饼的做法步骤图 第7张
热门标签