独家秘制麻辣炒鸡
来源：美味食谱馆 2.2W
炸鸡党的浮力！
用料
| 去骨鸡腿肉（鸡肉也行） | 4只 |
| 料酒 | 2勺 |
| 葱段 | 适量 |
| 姜末 | 适量 |
| 蒜末 | 5瓣 |
| 生抽 | 适量（按喜好添加） |
| 蚝油 | 2勺 |
| 黑胡椒 | 1勺 |
| 白糖 | 1勺 |
| 鸡精 | 1勺 |
| 橄榄油 | 2勺 |
| 干辣椒 | 6个 |
| 花椒 | 适量 |
| 麻椒 | 适量 |
| 鸡蛋 | 适量 |
| 淀粉 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
独家秘制麻辣炒鸡的做法
先将葱姜蒜等调味料（除了干辣椒花椒麻椒）放入鸡肉里抓匀
![独家秘制麻辣炒鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "独家秘制麻辣炒鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
盖上保鲜膜腌制半小时
![独家秘制麻辣炒鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "独家秘制麻辣炒鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
将鸡蛋淀粉油混合制成面糊。注意不要加水！再准备一盘干淀粉，裹完面糊再裹一层干淀粉
![独家秘制麻辣炒鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "独家秘制麻辣炒鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
油热开始裹面糊下锅炸，中火炸制金黄捞出，开大火复炸30秒捞出
![独家秘制麻辣炒鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "独家秘制麻辣炒鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
放少许油（油一定要少，不然炒好就很油），油热放干辣椒花椒麻椒炒香，然后放入炸好的鸡腿肉翻炒几下就能出锅了。
![独家秘制麻辣炒鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "独家秘制麻辣炒鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
小贴士
生抽用量:口味重可以多放点
干辣椒花椒麻椒等喜欢吃的可以多放点
我做的肉够三四个人吃
