碳烤八爪鱼
来源:美味食谱馆 3.24W
用料
章鱼 | 1只 |
胡椒 | |
大蒜 | |
色拉油 | |
打真空 |
碳烤八爪鱼的做法
墨鱼汁,节瓜圈,芦笋头
柠檬角切斜半
辣椒丝装盘
低温中
小贴士
先焯水1分钟
章鱼腿77° 大蒜 色拉油 黑胡椒
15小时
复温在低温机里
中心达到温度50度
用料
章鱼 | 1只 |
胡椒 | |
大蒜 | |
色拉油 | |
打真空 |
碳烤八爪鱼的做法
墨鱼汁,节瓜圈,芦笋头
柠檬角切斜半
辣椒丝
装盘
低温中
小贴士
先焯水1分钟
章鱼腿77° 大蒜 色拉油 黑胡椒
15小时
复温在低温机里
中心达到温度50度