葱香孜然排骨

9月的天气多变，主要是以阴雨天为主，这个季节最适合约上三五好友伴着小雨吃这烤串就着小酒畅谈人生咯。说到烤串最喜欢的还是孜然排骨。

用料  

葱香孜然排骨的做法  

1. 排骨切大块，加料酒焯水备用。

2. 老姜拍碎

3. 大葱切长段、蒜切沫、小葱切沫。

4. 将排骨、老姜、葱段下锅煮15分钟后捞出滤干。

5. 冷油下红99麻辣烧鸡调料小火爆香。

6. 大火下排骨翻炒、加入辣椒面翻炒3分钟。

7. 小火加入味精、老抽、蒜沫、胡椒粉翻炒3分钟后起锅。

8. 最后撒上葱花，装盘

小贴士

排骨焯水后可在油锅内稍微炸一下，口感更佳