擂沙团子（低油低糖）

每年元宵节都会自己包汤圆，今年做个干吃的汤圆。擂沙团子。这样可以让喜欢吃汤圆的人，方便携带，随时随地都可以吃到。

用料  

擂沙团子（低油低糖）的做法  

1. 首先准备馅，将黑芝麻炒熟与砂糖一起放在料理机里面打碎。加入椰子油和匀。放入冰箱冷藏备用。
   黄豆白芝麻以及花生米分别炒熟。熟黄豆和白芝麻一起打成粉。

2. 花生米先加工成小颗粒，取出25克，余下的25克打成粉。糯米粉和小麦淀粉混合，加入25克开水拌匀，揉成团。

3. 将冰箱中冷藏变硬的馅分割成10克一个，搓成小球。
   糯米粉先加开水搅拌成松散状，加入步骤二烫好的面团，加余下的温水揉成团。

4. 将揉好糯米面团分割成30克，分别搓圆。两手拇指轻轻按压成小碗状。包入黑芝麻馅。封口滚圆。锅中加入适量净水，烧水至沸，包好的汤圆下锅煮至浮起即可。

5. 黄豆白芝麻粉与25克花生粉混合，加入细砂糖搅匀。

6. 将煮好的汤圆趁热用笊篱或漏勺匙捞起，沥干水份后滚上香沙粉。

7. 撒上适量花生碎即可享用。

小贴士

馅料中使用到的椰子油可用猪油替换。
汤圆煮熟要及时捞出。以免汤圆过软，破了。汤圆滚香沙粉时，最好一颗一颗滚。以免粘在一起。