脆甜泡菜
来源:美味食谱馆 8.09K
这泡菜在朋友家吃过一次,口感酸甜爽脆,比之前吃过的都好。疫情期间要来了方子试验一下。
用料
胡萝卜 | 半根 |
包菜 | 500克 |
白醋 | 100克 |
糖 | 150克 |
凉开水 | 克 |
小米椒 | 50克 |
小米泡椒汁 | 50克 |
柠檬 | 1片 |
脆甜泡菜的做法
胡萝卜切片,包菜手撕片,用纯净水浸泡8小时,沥干。
白糖、白醋、小米椒、泡椒汁、柠檬按比例放入,加水浸泡,室温环境下4-5天可食。
以上是朋友的方子,我减了量,加上花椒和芹菜,没有泡椒水和柠檬,稍微遗憾,不过成品味道还不错。