好吃简单的芝麻烧饼

用料  

好吃简单的芝麻烧饼的做法  

1. 冷藏发面。面粉，酵母，温水和好面团，放入冰箱冷藏发酵。这是第二天早晨发酵好的样子。

2. 芝麻酱拿出来。

3. 加少许盐，温水调开。不要太稀了。

4. 面团揉光，分成等份的面剂子。取一个面剂子，擀圆，可以稍微擀薄一点。

5. 面饼上抹上芝麻酱，用刀切分，如图。不要切断开了。留一块大一点的面皮。

6. 小块的面皮，依次往里折。

7. 全部折好，用最大的一块面皮，将整个饼坯包住，收口。

8. 收口，整理。

9. 表面刷一层水，蘸上芝麻。

10. 醒发十分钟。

11. 平底锅，或电饼档刷油，小火慢烙。

12. 翻面继续烙。

13. 两面金黄，用铲子压一下表面，迅速回弹，就好了。

14. 香喷喷。

15. 外皮酥脆。

小贴士

1.调芝麻酱：可以用香油调开，更香。
2.小火烙：要不芝麻容易糊。