拆蟹粉超详细版本

秋风起，蟹脚痒，九雌十雄，现在正是吃大闸蟹的好时候。大闸蟹除了可以蒸着吃，多出来的螃蟹还可以拆成蟹粉烧各种蟹粉菜肴，鲜美无比哦。而且存放时间较长，需要的时候自然解冻就可以了，非常方便呢。

用料  

拆蟹粉超详细版本的做法  

1. 大闸蟹蒸熟。

2. 一把锋利好用的剪刀，一根较细的筷子。

3. 首先掰开蟹脐，这是一只雄蟹。

4. 掰掉蟹脐后，掰开蟹盖子。

5. 掰掉两边的蟹鳃不要。

6. 把蟹身子一掰为二，在中间的黑膜下面有个小小的六角形的东西，也扔掉不要。

7. 用细筷子把蟹身子上的蟹黄剔下，这只是雄蟹，有的是蟹膏。注意蟹黄和等一会拆下的蟹肉分开放。

8. 再把腿剪下。这是两半剔了黄剪了腿的蟹身子。

9. 用剪刀以这个方向把蟹身子剪成两半。

10. 剪完后就成这样四块。

11. 用剪刀把下部的间隔剪几刀，然后用筷子顺着间隔把肉剔下。注意蟹肉和蟹黄分别放在盒子的两头。

12. 这是剔干净肉的四块身子。

13. 把腿从如图线条的内侧剪断。

14. 这是剪下的大腿和小腿。如果是雌蟹或比较小的雄蟹，只要大腿不要小腿损失也不大。

15. 用细筷子从一端把腿肉捅出来。

16. 小腿也是同样，所以筷子一定要细一点。

17. 现在开始处理蟹盖子。

18. 从中间掰下蟹胃。

19. 取出蟹黄，蟹盖子里除了中间三角形的蟹胃（我们这里也叫蟹和尚）不要，其他的蟹黄都要。

20. 掰开大钳可以活动的一边，剔下上面的肉。

21. 用剪刀剪开蟹钳。

22. 用筷子剔肉。

23. 这是剔干净肉的蟹钳。

24. 用剪刀继续剪开蟹钳。

25. 有筷子掏空蟹肉。

26. 身子，腿，盖子，钳子，这几样东西搞定一只蟹也就拆完了，注意蟹黄和蟹肉分两边放。

27. 六只大闸蟹，拆了这一大盒，放冰箱冷冻，可以保存很长时间，吃的时候拿出来解冻就可以😄了。