佐宗棠鸡

用料  

佐宗棠鸡的做法  

1. 鸡大腿一个，青红椒适量，分别切成丁。

2. 鸡丁中加入半个蛋清，一勺料酒，一勺生抽，少许盐，拌匀。腌制20分钟备用。

3. 一勺生抽、一勺老抽、一勺米醋、两勺番茄酱、一勺淀粉、一勺白糖、半勺盐，少许水，调成酱汁备用。

4. 腌好的肉裹一层淀粉。

5. 入油锅炸至金黄色捞出备用。

6. 另起油锅，下蒜末煸香，再依次放入姜、葱、干辣椒煸炒片刻。

7. 倒入炸好的鸡块、青红椒翻炒，加入少许料酒，倒入酱汁，大火翻炒至汤汁浓稠，关火即可出锅。

8. OK了😊。

9. 来！

10. 啊！张嘴😋