不需要豆瓣酱的酸辣鸡杂
来源：美味食谱馆 7.73K
炎炎夏日晚上准备道开胃菜，又下酒又下饭，估计没有人抗拒这一道菜
用料
| 鸡聄 | 500克 |
| 蒜苔 | 1把 |
| 酸豆角 | 适量 |
| 泡椒 | 5个 |
| 姜 | 适量 |
| 蒜 | 适量 |
| 生抽 | 1勺 |
| 盐 | 1匙 |
| 小米椒 | 5个 |
不需要豆瓣酱的酸辣鸡杂的做法
鸡杂洗干净，下锅焯水
![不需要豆瓣酱的酸辣鸡杂的做法步骤图 第2张]( "不需要豆瓣酱的酸辣鸡杂的做法步骤图 第2张")
小火翻炒，炒至水分干，不炒的话，会腥
![不需要豆瓣酱的酸辣鸡杂的做法步骤图 第3张]( "不需要豆瓣酱的酸辣鸡杂的做法步骤图 第3张")
蒜苔切丁
![不需要豆瓣酱的酸辣鸡杂的做法步骤图 第4张]( "不需要豆瓣酱的酸辣鸡杂的做法步骤图 第4张")
葱姜蒜切末
![不需要豆瓣酱的酸辣鸡杂的做法步骤图 第5张]( "不需要豆瓣酱的酸辣鸡杂的做法步骤图 第5张")
小米辣，泡椒，酸豆角，切丁
忘记拍照，下面步骤👇👇👇
锅里放入三勺热油，放入姜、蒜、小米辣、泡椒翻炒，炒出香味，分别放鸡杂，酸豆角大火翻炒，再放入蒜苔炒出味道，再分别放入盐，生抽，大火翻炒，出锅![不需要豆瓣酱的酸辣鸡杂的做法步骤图 第6张]( "不需要豆瓣酱的酸辣鸡杂的做法步骤图 第6张")
成品
![不需要豆瓣酱的酸辣鸡杂的做法步骤图 第7张]( "不需要豆瓣酱的酸辣鸡杂的做法步骤图 第7张")
小贴士
1.鸡杂一定要焯水，不然的话会有一股味道
2. 一定用小火把里面的水分炒得干干的
3.不需要放豆瓣酱
