菜谱 “炒鸡”超级下饭 来源:美味食谱馆 3.29W 用料 小公鸡 1只 薄皮青椒 8个 小米椒 一小把 蒜 1.5颗 葱 1根 姜 1块 配料 老抽,生抽,蚝油,盐 配料 香叶4片,白芷2片,花椒一小把,八角4颗 “炒鸡”超级下饭的做法 葱姜蒜,小米椒,薄皮辣椒🌶️,切段备用 现杀小公鸡🐓一只,洗净,控干水分(现杀不用焯水) 起锅烧油,油稍微微多点,油温五成热,倒入鸡块。反复煸炒,直至炒干水分。 放花椒,葱姜爆香,再倒入生抽+老抽+蚝油+盐+小米椒,翻炒5分钟后,加水+香叶+白芷+八角,小火慢炖8分钟(水淹没过鸡🐔即可) 先加入薄皮辣椒🌶️翻炒,稍后再加入蒜瓣。 翻翻就出锅啦! 够辣,够下饭,吃不完还可以做炒鸡盖饭,炒鸡盖浇面。 炒鸡 下饭 好吃 炒鸡超级下饭