【看图学做】酥到掉渣:酥炸无骨鸡柳
来源:美味食谱馆 2.08W
偶尔吃一个高热量食物,很是让人满足😍
小时候的路边摊记忆,揣着个又烫又油的纸袋,撒上致死量的调味料和辣椒粉,插两根竹签,和朋友边走边吃,有说有笑,年轻的时候什么都不用担心,真好…
步骤超简单,看看图片中寥寥数语的步骤说明就知道啦👇
用料
鸡胸肉 | 300克 |
盐 | 2-3克 |
现磨黑胡椒 | 适量 |
五香粉 | 半勺 |
孜然粉 | 半勺 |
料酒 | 2勺 |
姜片 | 5片 |
鸡蛋 | 1个 |
玉米淀粉 | 5克 |
面粉 | 10克 |
面包糠 | 100克 |
油 | 一小锅 |
【看图学做】酥到掉渣:酥炸无骨鸡柳的做法
鸡胸肉切条状
加入盐、黑胡椒、五香粉、孜然粉搅拌
再加入料酒、姜片,搅拌,腌制30分钟
加入玉米淀粉、面粉、鸡蛋,直接搅拌,是鸡肉挂糊。黏黏糊糊的状态更易于粘上更多面包糠,看状态,如果不够粘可以再加一点面粉或玉米淀粉。
放入面包糠中翻滚吧~
耐心给每个鸡柳宝宝穿上“毛衣”😜
用筷子插入油中,冒小泡了说明油温已到达可以炸的程度,一次性不要炸太多,防止油温下降太快和鸡柳间互相黏连。全部炸好后,再复炸一遍,酥脆到掉渣!
小可爱们,开吃吧~
虽然满满的卡路里,但是自家炸的还算是健康,这么简单易操作0失败向的小零食,快get起来,别忘记交作业哦🤓
小贴士
1.滚面包糠的时候要耐心,尽量粘满,抓在手机没有湿粘感,滚的时候可以轻压。
2.注意油温,小火炸,防止焦糊。
3.刚丢下去炸的时候不用翻动,以免面包糠掉落,等定型后再翻动防粘。
4.鸡柳浮起才算熟了。