槐花4吃分解

发挥一下

用料  

槐花4吃分解的做法  

1. 第一道：槐花炒鸡蛋
   蛋香配着槐花独有的香甜
   让炒鸡蛋瞬间上个档次
   
   3只鸡蛋
   一球槐花(参见上一篇)
   热锅热油，倒入鸡蛋
   关小火，用筷子适当划开(方便翻炒)
   两面金黄，熟透出锅

2. 第二道：蒸槐花
   传统美食，好像在小学课本里见过榆树钱这么做
   
   二球槐花，打散，吸干水分
   二勺橄榄油拌均
   逐次加入干面粉
   均匀裹在槐花上
   面粉量根据个人喜好
   记得加盐，鸡精等
   开水上锅蒸8-10分钟
   要放屉布(免得槐花漏水里)
   中间可以打开一次，把几乎熟的槐花打散再蒸一会儿
   
   

3. 放凉
   调一碗酱汁(蒜末，醋，辣椒油)
   可以蘸着吃，也可以凉拌

4. 第三道：槐花小煎饼
   
   一小碗面粉加适量水，加一个鸡蛋
   加糖或者盐(看喜好，个人觉得甜的好吃，更配槐花的香气)
   用筷子沾起来，缓慢滴落糊糊状态

5. 不粘锅，刷一点点油
   用勺子舀一勺面糊，摊平
   小火慢煎，两面金黄
   出锅

6. 糯糯的口感
   甜甜的夹着槐花的香气
   绝配

7. 最后一道：槐花大枣茶
   很费功夫~
   

8. 焯水前，留了一些槐花和槐米
   洗净后放在阳台晾干表面水分
   提前用厨房纸吸了水

9. 饭后炒起来
   不粘锅很重要
   

10. 小火慢慢炒
    20分钟才跑完潮气
    加点大枣，增加味道
    60-80分钟，炒到完全干
    晾凉，收好，泡上一杯
    加点蜂蜜口感更加
    
    手工