綦江扶欢米粉肉臊子

每次回老家都会吃
这个是我自己琢磨着做的，不正宗的哈！

用料  

綦江扶欢米粉肉臊子的做法  

1. 猪肉水煮断生，切颗粒（如图）肥瘦肉分开。准备好需要的辅料。香料家里有啥就用啥。

2. 热锅下油，油热下香料小火炸香，捞出不要，然后下肥肉炒出猪油，跟炼猪油有点像，猪肉不要炒太干！

3. 炒成这样把瘦肉放下去一起炒

4. 炒一会儿就可以下豆瓣，炒出红油，再把姜末、辣椒面、花椒面放进去一起炒

5. 放半勺热水（就家里平时舀水的就可以），熬煮半小时。

6. 成品

7. 煮了一碗米粉，美味！

小贴士

这个是不正宗的家庭版哈，不需要来杠。
可以根据自己的口味调整用料哦！
不能用纯瘦肉。
买不到手工米粉用河粉也行，米粉更好吃(｢･ω･)｢嘿