菜谱 香炸帆立贝 来源:美味食谱馆 1.75W 用料 帆立贝 10只 面粉 适量 鸡蛋 2只 面包屑 适量 盐 适量 香炸帆立贝的做法 帆立贝,洗净,表面擦干,放在网架上,两面撒盐。目的是盐会吸出贝肉里的水,形成盐水,再被贝肉吸收进去。这样贝肉会紧实。我用的片装盐,这种效果比较好。如果是普通细盐,千万不要撒多,否则太咸。 小的帆立贝,这样就可以了。我这个比较大,从中间片开,一分二。 依次沾:干面粉 鸡蛋液 面包屑 油温,六七成,下锅慢炸。 炸至两面金黄 出锅放在网架上。最好不要放盘子里,那样和盘子接触面会变软。 沾辣酱油吃 一口咬下去,脆壳吸满贝柱的鲜,贝肉紧实鲜美,超级满足有没有! 好吃 香炸帆立贝 立贝 香炸帆