焦糖风根椰子汤与防风根饼
来源:美味食谱馆 3.18W
👤4
⏰1 hour 25 miNUtes
香黛儿·尼克尔森(Chantelle Nicholson)的防风草汤配方让人感到安慰,配方中加入了椰奶,使汤口感丰润,同时又保持了纯素食和无麸质。配上美丽酥脆的欧防风干果,这道菜是完美的冬日暖身食品。
用料
PARSNIP AND COCONUT SOUP | |
椰子油 | 2汤匙 |
欧防风去皮切丁 | 4根 |
洋葱切丝 | 1个 |
孜然籽 | 1/2茶匙 |
月桂叶 | 1片 |
蔬菜汤 | 800毫升 |
椰奶 | 300毫升 |
海盐 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
PARSNIP BHAJIS | |
欧防风去皮切碎 | 2根 |
青葱切碎 | 适量 |
姜黄粉 | 1/2茶匙 |
孜然籽 | 1/2茶匙 |
香菜 | 1汤匙 |
鹰嘴豆面粉 | 2汤匙 |
鹰嘴豆水 | 2汤匙 |
椰子油 | 2汤匙 |
盐 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
GARNISH | |
烤孜然籽 | |
芫荽 | |
甜菜苗 | |
菜籽油 |
焦糖风根椰子汤与防风根饼的做法
制作防风汤时,在一个炖锅里中火加热椰子油。热的时候,加入防风根,调味
直到微微焦糖化,大约25分钟之后,加入洋葱、孜然粒和月桂叶,再煮五分钟,直到洋葱变软
将蔬菜高汤倒入锅中,小火煮20分钟,直到防风根煮透
同时,制作防风饼。将烤箱预热180℃
在一个大碗里混合所有防风配料,除了椰子油。加入盐和胡椒调味,然后在不粘锅中加热椰子油
用两把勺子,将拌好的面粉煎至金黄色。放在抹了椰子油的烤盘上,烤8-10分钟,直到金黄色
为了完成汤的制作,把月桂叶拿掉,加入椰奶,在搅拌机中搅拌,直到变滑,如果需要的话,重新加热。把汤分在碗里,撒上孜然粒和甜菜苗。淋上菜籽油,配上酥脆的薄烤饼,或加入汤里,做成面包丁