菜谱 炸香脆薯片 来源:美味食谱馆 1.6W 最近云南土豆大出产,好便宜,买回来吃不完,怕发芽,就做了薯片,好简单哦 用料 土豆 8个 红薯 2个 食用油 0.8L 炸香脆薯片的做法 红薯和土豆刮皮,切薄片,然后放入沸水中煮到半熟,捞出来过凉水。 油在锅中烧到有小气泡,就把土豆和红薯片,分片放入锅中,每次锅内不要放太多,避免粘。 炸到有点透明色,就把它们捞出来,冷一下,再复炸。 这就是复炸的时候,可以多一点,但是火力和手速要控制,不要糊了。 炸到焦黄就捞出来,撒上贵州特有的美味辣椒面,尝一片,无敌好吃。 自己做的放心油,实在嘴馋可以拿来吃吃,冷下来就可以装袋密封,避免受潮。 香脆 薯片 好吃 炸香脆薯片