麻辣凉拌牛肉
来源:美味食谱馆 1.82W
时间:约10-15分钟
难度:容易做🤞
份量:2人份
用料
酱牛肉 | 200g |
黄瓜 | 1根 |
香菜 | 3根 |
油炸花生米 | 根据口味添加 |
料汁 | |
蒜末 | 6g |
辣椒面 | 5g |
孜然粒 | 3g |
花椒粉 | 1g |
花椒 | 20粒 |
食用油 | 20ml |
生抽 | 35ml |
醋 | 30ml |
糖 | 5g |
盐 | 一小撮 |
麻辣凉拌牛肉的做法
将蒜蓉、辣椒面、花椒面、花椒粒、孜然放入碗中,食用油烧至七八成热倒入料中,用勺子搅拌均匀。
在料油中倒入生抽、醋、熟芝麻、糖和一小撮盐,搅拌均匀。
将黄瓜切丝放在盘中,上面放上切片的酱牛肉。放上切成小段的香菜和炸好的花生米。
最后淋上料汁,搅拌均匀即可食用。
小贴士
1. 菜谱中虽然用到了很多调味料但是整体制作方法十分简单,如果家中正好缺少哪种调味料也可以酌情不加或用相似原料替代。
2. 同时放了花椒面和花椒可以让花椒的香味可加浓郁,不喜欢的话可以省略一种。
3. 炸花生米如果没有的话可以不放,也可以加入少许其他坚果代替。
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