菜谱 滑肉粉丝汤 来源:美味食谱馆 2.83W 用料 猪瘦肉 250 红薯淀粉 200克左右 鸡蛋清 1个 黑胡椒粉 适量 盐 适量 粉丝 1把 菠菜 适量 葱.姜.蒜 适量 十三香 1勺 鸡精 1勺 滑肉粉丝汤的做法 瘦肉切片(切条也可以),用里脊肉更好 加一个蛋清,适量盐黑胡椒粉,抓匀,腌制一会 倒入适量红薯淀粉 加少许水,抓匀,每个肉片上都要裹上湿淀粉 锅里放清水烧开,小火下肉片,一片一片下,水开后肉片浮上来,就可以捞出来了 过两遍凉水,防止沾一起!(如果做多了吃不完,可以装保鲜袋冷冻起来,下次拿出来吃,还是一样的) 葱姜蒜爆锅,加入适量水烧开,加入粉丝,滑肉片,汤里加入适量盐,胡椒粉,十三香,鸡精调味,自己调味,快出锅时加入菠菜 为了做滑肉,特意买的农家产的纯地瓜淀粉,肉滑滑嫩嫩,孩子特别爱吃! 好吃 滑肉粉丝汤 粉丝汤 滑肉