香甜芝士蛋包饭

用料  

香甜芝士蛋包饭的做法  

1. 洋葱、胡萝卜切小丁，青豆、玉米粒解冻。

2. 锅里多放点油，油热后下洋葱丁炒香，下胡萝卜丁炒到胡萝卜有点变色，下玉米粒和青豆粒（速冻玉米粒和青豆粒本身是半熟的，后放即可），下米饭翻炒匀均。米饭要想炒好，一是用隔夜饭，比较干爽，现煮的米饭水要少放点；二是先用筷子打散再倒锅里炒。

3. 加番茄沙司或番茄酱炒匀，加盐、味精、糖调味。

4. 平底锅多放点油，有点热就倒入蛋液，摇晃锅子把蛋液铺开，到蛋液还有点湿润时关火，用余热把蛋饼煎熟。

5. 趁热铺上两片妙可蓝多香甜牛乳芝士片，用余温让芝士片略微融化。

6. 芝士片上放上炒好的米饭，不宜过多。

7. 将蛋饼四周往中间折叠，慢慢倾斜锅子和盘子，成V字形，趁着蛋包饭不注意，啪的扣到盘子上。

8. 垫着厨房纸把蛋包饭拢一拢整形，挤上番茄酱或番茄沙司。扣不好就把芝士和饭放在蛋饼的半面，对折晃到盘子里即可。

9. 切开就能看到融化的芝士啦～吃起来香香甜甜，回味无穷。