【🌹T&P】烟熏鳕鱼&蓝纹芝士波浪宽面条Pappardelle with Smoked Haddock& Blue Cheese Sauce
来源:美味食谱馆 1.43W
买了一本专门做pasta的书,翻译给每一个喜欢pasta的你🌟
给这波菜谱标注【🌹T&P】
意思是Translation and Pasta🐵💙
用料
黄油 | 25g |
香叶 | 2片 |
烟熏鳕鱼 | 350g |
全脂或半脂牛奶 | 300ml |
新鲜切碎欧芹 | 1勺 |
盐和现磨黑胡椒粉 | |
半脂奶油(淡奶油) | 150ml |
普通面粉plain flour | 25g |
烤脆核桃仁,拍碎 | 40g |
波浪宽面条或宽意粉 | 400g |
蓝纹芝士切小块儿* | 125g |
nutmeg现磨肉豆蔻粉 | ¼勺 |
【🌹T&P】烟熏鳕鱼&蓝纹芝士波浪宽面条Pappardelle with Smoked Haddock& Blue Cheese Sauce的做法
将烟熏鳕鱼和一片香叶与牛奶倒入锅中,微微煮沸,加盖6-7分钟煮到鱼肉变软,收汁,舍弃鱼皮和鱼骨,盛出备用。
意面煮好备用。同时,将黄油、面粉、淡奶油或者牛奶更好放入锅中搅拌均匀,至牛奶温热,加入另一片香叶,煮开3-4分钟,捞出香叶不用。
在酱汁之中加入蓝纹芝士搅拌加热至融化。再加入鱼肉和豆蔻粉、盐、现磨黑胡椒调味。
将煮好的意面放入酱汁之中,混合入味儿之后捞出来,浇上剩余的酱汁,加上切碎的新鲜欧芹碎和脆烤核桃碎,祝你食欲大开哦(*˘︶˘*).。.:*♡
小贴士
蓝纹芝士*——可以选Dolcelatte cheese 或者Gorgonzola两种都是蓝纹芝士。