鲜嫩多汁脆鸡排
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用料
鸡胸肉 | 3块 |
生姜 | 2片 |
大蒜 | 2瓣 |
柠檬汁 | |
盐 | |
黑胡椒粉 | |
白糖 | |
生抽 | |
清水 | |
玉米淀粉 | 15克 |
木薯淀粉 | 40克 |
橄榄油 |
鲜嫩多汁脆鸡排的做法
鸡胸肉对半剖开,用刀背轻轻拍打两遍。加入生姜、大蒜、柠檬汁、盐、黑胡椒粉、白糖、生抽、清水,抓匀,放冰箱腌制三小时,让鸡肉吸足水份
倒入15克玉米淀粉,40克木薯淀粉,抓匀,粘手就加水。最后加橄榄油。放入冰箱冷藏三小时以上。
把鸡排拿出来,裹上面包糠。锅里倒油,煎6分钟。