茄汁大白菜
来源:美味食谱馆 2.55W
冬天是吃大白菜的季节,
小时候,一到冬天就没有蔬菜吃了,
除了吃白菜就吃萝卜,
萝卜白菜吃了那么多年,
居然没吃够,至今还是喜欢得很!
超级简单没有难度的一道菜,
口感清淡酸甜口味的一道菜。
用料
白菜 | 适量 |
番茄 | 1个 |
盐 | 适量 |
食用油 | 适量 |
番茄沙司 | 1勺 |
葱姜蒜末 | 适量 |
辣椒末 | 适量 |
茄汁大白菜的做法
白菜帮子(白菜心更嫩更好)清洗干净。起锅烧开水,加盐和油少许,把白菜帮子放进水里煮开煮软煮熟,根据自己的口感要求,火候掌握要适当哟。取出控水装盘。
另起锅,倒油,再倒入切小块的番茄(番茄可以去皮,也可以不去)中火炒制。
炒制过程可以加适量温水和一勺番茄沙司,炒制时要用铲子翻和压,逐渐成泥状。
约炒制两三分钟后,快炒好时,加入姜末和蒜末,还有盐适量。如图,炒好的样子。还可以勾点欠汁增稠增味。
撒红椒,香葱末……
将炒好的茄汁直接盖浇上去。
成盘,撒熟的黑芝麻点缀提鲜😍
近景来一张。
吃的时候可以用筷子将白菜叶卷茄汁来吃哟😍
小贴士
无