夏秋时节吃的开胃话梅小番茄

番茄，夏秋时节的时蔬。富含多种有机酸，能够促进消化，其所含的番茄红素，能够预防心血管疾病的发生。番茄可以生食，可以炒食物，生食能够补充维生素C，熟食可以补充抗氧化剂。

凉津津肉嘟嘟酸酸甜甜的话梅小番茄，则是一道很开胃的小菜，很夏天。 小厨房来客人时，总会提前一晚准备好几道酸甜的、咸香的小菜，第二天笃笃定定备些热菜和汤菜就好了。话梅小番茄开胃解腻，特别受女生欢迎。

用料  

夏秋时节吃的开胃话梅小番茄的做法  

1. 小番茄洗净，蒂部划十字 (不划亦可)。

2. 放入250ml的沸水中煮至皮开裂，漏勺捞出，晾温点剥皮。（爱喝汤的就多放点水）

3. 话梅和蔗糖放入原锅水中煮开，放凉。

4. 肉嘟嘟的小番茄倒入话梅水里，滴入柠檬汁，倒入洁净干爽的密封罐。(或者直接连小锅一起放入冰箱里)冷藏一晚，更入味。

小贴士

糖可以用古法红糖、黄冰糖或蜂蜜。