煎饼果子-轻松做

第一次去北京在高中好友的校园门口小摊上吃了煎饼果子，印象中后来几天，大部分的早餐都是煎饼果子。对于学生而言，实惠美味。热乎乎透着浓浓酱香的煎饼包裹着薄脆，一口下去，软的脆的尽情在嘴里化开。还有那些洒落在饼间的萝干碎，咬在齿间带来无限满足。去年回国在深圳和北京吃了已经变成快餐的煎饼果子，包装价格已然跨入时尚行列，入口却了然无味。我曾一度决心不再吃了。今年暑假在林大门口的小摊上意外吃到了久违的煎饼果子。立刻重新回头做煎饼果子粉。想吃了，馋了，就是最好的动力。自！己！做！

用料  

煎饼果子-轻松做的做法  

1. 将面粉水油混合成面糊，稀稠适中。

2. 一勺面糊摊在平底锅，迅速转一下锅，让面糊摊匀，打一个鸡蛋，用推子或者筷子推开；撒上萝卜干粒，火腿粒。

3. 翻面，在饼皮上抹甜面酱，辣酱，撒上炸好的薄脆，两边往中间折叠。

4. 做好啦！上桌开吃！

小贴士

1，绿豆面一定要有，纯白面饼太软，根本摊不起来；没绿豆面可以换成其它杂粮面，比如玉米面 小米面之类的。2， 我的薄脆用的是春卷皮炸制，比馄饨皮更薄更脆，最为接近于薄脆。