🍋百香果柠檬鸡脚🍋

ヽ(○^㉨^)ﾉ♪
夏天煲剧必不可少的馋嘴零食，大小咸宜，一边看剧一边吃，最爽不过！快动起手来自制酸辣和味的清新鸡脚吧🙃

用料  

🍋百香果柠檬鸡脚🍋的做法  

1. 冷水与鸡脚同时下锅，水滚撇去泡泡，大概煮10分钟

2. 倒掉热水，冷水浸泡冷却后，将指甲剪掉，冲干净血污残留

3. 放入冰水浸泡1小时，提前冰好一盘冰水，或者直接加冰块

4. 从关节位置一直往脚趾位剪开

5. 用手将鸡皮与骨头分离

6. 将骨头折断，我比较喜欢啃这骨头，所以脚趾的位置没有去骨。

7. 准备好，蒜片，小米椒，块状柠檬挤出柠檬汁备用（只用柠檬汁），百香果肉，蚝油，酱油，白砂糖，玉米糖浆（最后调味用）

8. 将步骤8的材料混合均匀，按照自己的口味调整酸甜度，大概要比平时自己接受到的味道更浓一点，因为加鸡脚后味道变淡

9. 调好酱汁，倒入处理好的鸡脚里，翻拌均匀

10. 最后加入香菜及几片柠檬（注意此处柠檬只做装饰不需要加太多，因为柠檬泡得久会涩，会影响鸡脚的口感）

11. 在常温下放半小时再放入冰箱，隔夜后更入味哦

12. 浸泡一天一夜够，鸡脚的上色程度也会很漂亮😍

小贴士

自制菜式，教的只是方法！味道随意，喜辣多放几个小米椒，喜甜可添加多点玉米糖浆，喜酸百香果和柠檬汁可以放多点！