纯手怎么做好吃，纯手家常做法

06-17 用料烫种：高筋面包粉40克开水（100度）43克面团：克高筋面包粉210克蒸熟的南瓜泥100克牛奶20克鸡蛋液50克糖20克盐2.5克奶粉10克酵母3克黄油20克夹馅：蒸熟的南瓜泥250克奶粉20克牛奶/淡奶油25克鸡蛋液面团用料剩下的糖10克纯...

纯手揉-奶香小面包

12-05 用料高筋面粉300克水200克奶粉20克黄油20克酵母5克鸡蛋1个纯手揉-奶香小面包的做法除了黄油以外的所有原料混合...

地道的纯手洗凉皮超详细做法（调汁正宗）

12-25 我敢说，这个方子做出来的凉皮，比你在外面买的还要香，小伙伴快约起来！这个方子做出来的凉皮足够五人吃了，大家可以酌情减量。我敢说，这个方子做出来的凉皮，比你在外面买的还要香，小伙伴快约起来！这个方子做出来的凉皮量足够五人...

无敌淡奶油餐包超浓奶香消耗淡奶油纯手揉版完美配方直接法一次发酵

09-09 不用中种！没有二发！全程手揉！消耗淡奶油！被自己贤惠的小手感动哭了，不对，被自己贤惠的小手喂饱了😌原方来自：胖手玛奇朵（根据我自己的口味改过了哈）烤盘：三能28×28加高用料高筋面粉（新良）400克淡奶油（蓝风车）220克全蛋一只（中等大小...

一发水合法纯手揉水光肌馒头

02-27 这次的疫情把所有人都整懵了，家中食物逐渐见底，平时不怎么做的中式点心也只能慢慢的提上日程，今天来做一个手揉馒头。家里如果没有中筋粉的，用低筋粉也可以，口感上会少一点韧性，但也不会太差。用料中筋面粉210克奶粉10克细...

cheese芝士知识小普及（纯手打）

12-05 （纯原创，纯手打）不知道可不可以创建这样的菜谱，如果不行请管理按规定处理，谢谢了。今晚看到一个披萨菜谱里面，好多朋友说在超市买的总统牌马苏里拉芝士拉不了丝，小乔克我觉得略为惊讶，因为这个我觉得这是属于任何一个热爱烹饪...

一发汤圆馒头，㊙️超好吃‼️。（纯手揉）

07-22 娃之前刷抖音刷到的汤圆馒头，我今天也刷到了，终于拔草了，他们用清水，我用奶粉和面，营养丰富，面团带着微黄Q弹，馅拉丝软糯，太美味了！一次性发酵！如果你认真看会发现我有两个馒头上有牙签孔，太赶了要去帮忙看店，只花20分钟和面➕包...

圈起来的浪漫纯手作紫薯酥

09-03 中间是浓郁的紫薯馅，被淡紫色的花纹层层圈起。亲自去做才知道原来一圈一圈是这么来的，挺佩服中式点心的！在“吃”这门艺术上，咱们泱泱大国还真不缺素材呢！用料A紫薯馅B油皮C油酥圈起来的浪漫纯手作紫薯酥的做法准备食材A:...

可拉丝香草牛奶葡萄干白吐司（液种-波兰种Polish/纯手揉）

02-02 还是喜欢用Polish做吐司，惊讶于这么一点点酵种就能为面包带来如此特殊的风味与口感。喜欢表皮皱皱的感觉，喜欢口感棒到空口吃都不会噎。面团对温度/湿度的敏感让每一次制作都是全新的探索，你怎么对待面团，它最终就会给你...

葡萄干南瓜籽红酒欧包（纯手揉/改自nono甜事）

01-02 第一次尝试手揉，轻松出手套膜，发现其实也蛮容易和轻松哒。很多事情真正去做了发现其实也没那么难。开始体会到了手揉的乐趣，是日常生活的解压，也有满满的成就感。方子改自手揉大神nono甜事，b站有up的视频（该原方名叫“莓果...

纯手揉红糖肉桂面包卷

09-10 好久不见啊啊啊！很久没有更新菜谱了，一方面是因为天气转热，不再适合手揉做面包；另一方面研究生学业的开始，学业工作的压力一并袭来，还在适应，还在调节。最近第一学期结束了，恰逢天气转凉，又到了适合揉面包的季节～马上临近的圣诞...

纯手揉的水光肌白馒头，终于被我做出来了。给你们分享我的经验

08-27 不是一次发酵那种偷懒版本哟，是真正的发酵2次的馒头。即使放凉了也是宣软的。小小馒头，要做得漂亮，还是有点讲究在里头的。这是一篇挺多内容的菜谱：1.会详细阐述我的制作心得，2.不锈钢蒸锅&竹笼都可以成功，但是使用方法...

纯手打鱼丸鲜味面

08-26 分享的菜单均为原创微信号：hubei1212公众号：宝妈爱烘焙昨天圈里问一下大家想吃什么早餐，一半回复面食，一半回复要宝宝吃的而且是小宝宝，一岁左右宝宝都是刚开始吃饭，为了照顾他们的脾胃，精细粮和粗粮搭配比较好，偶尔吃点练习...

豆沙小面包~~纯手揉法造出宣软无敌豆沙小面包

01-06 一直希望能手揉出和厨师机做出来的一样宣软口感的小面包，参考了大神们的做法，自已再次踏上探索之路，过程很艰辛，还好没放弃。这次非常成功，胜利完成一项挑战。简单记录下过程，如果有时间可以再来一次。用料高筋面粉250克鲜...

纯手揉“吐司面包”全麦面包

02-11 因为减脂所以又拾起来做吐司的道路，但是没有模具，用了蛋糕模具，不入流的做法，勿喷，给新人一个参考。用料中筋面粉100g(其实我没有高筋面粉，用的中筋面粉)全麦面粉100g谷元粉50g玉米油35克酵母4克盐3克糖35克(不喜欢吃太甜的...

纯手揉超香软的椰蓉面包

01-21 方子来自红叶99做了点改动，减了糖用料面团材料高筋面粉252.7克盐2.3克糖20.6克酵母5.2克(量比较大，小包装的就一次用完了)温水126克(预留十克，慢慢加水)奶粉10.2克蛋液29克黄油23.4克馅黄油30克椰蓉51克细砂糖25.3克鸡蛋...

中种法南瓜软欧包（纯手揉）

01-06 这两天家长一直嚷嚷着想吃南瓜南瓜的，昨天买菜回来拎回一块老南瓜。之前做的面包也吃完了，干脆就做个南瓜软欧。用中种法做的面包，提前一晚做好面种丢进冷藏室发酵17小时，在深圳已经可以穿短袖的天气有效帮助降低了面温。...

纯手打虾滑自煮火锅必备

04-14 在家隔离想煮火锅都没什么好配菜，只好自己动手，丰衣足食，自己打造豪华火锅套餐用料虾半斤蛋清1个盐1克淀粉4勺胡椒粉1g纯手打虾滑自煮火锅必备的做法懒得自己去虾线，使用的是袋装带壳无头冻虾。半斤虾，取掉虾壳虾尾待用。...

手工纯手打鱼丸

01-25 用料巴沙鱼泥300克水45克红薯淀粉75克第二部肉馅肉馅100克盐3克糖3克手工纯手打鱼丸的做法把巴沙鱼洗干净刮成鱼泥把盐放入分次加入水搅拌均匀吸收淀粉加入鱼泥中搅拌均匀备用，肉馅加入盐糖搅拌均匀，备用准备一盆清水把...

【冰激凌进行曲】纯手捏冰激凌玫瑰花

07-26 这是一道看着繁琐，其实自己做的话也不会觉得太麻烦的冰激凌。关键颜值颇高，赏心悦目的东西花那么一点时间算什么呢？这朵冰激凌玫瑰花没有用模具（当然有模具做的玫瑰花也很赞）。纯手捏的花，捏出来会很有成就感哦。想捏很久了...

纯手揉健康少糖玉米油版原味吐司

03-25 咳咳，这是为了老C做的，闲话少扯，正题：此版本适合想减肥😂想练臂力的盆友，我属于那种臂力惊人的那种😂水看情况加不要太干不容易出膜，想到啥了再补充，请大家支持我一下谢谢啦～本人今生第一个菜谱，我会努力做好的😄做之前请一定...

巨好吃凉皮｜家庭自制纯手洗零失误

04-06 这个方法做出来的凉皮筋道爽滑，软糯却富有弹性。用料面粉500克水适量盐适量黄瓜1根醋适量生抽少许白砂糖少许蒜4瓣芝麻酱2勺鸡精少许芝麻三勺西红柿1个巨好吃凉皮｜家庭自制纯手洗零失误的做法面粉倒入容器中，凉水中加适...

纯手揉椰蓉面包

06-07 喜欢吃面包，开始琢磨自己做，全手工揉，累却成就感满满。用料面团所需材料如下高筋面粉250克蛋液30克（半个蛋）牛奶55克黄油20克盐2克酵母4克糖20克水70克椰蓉馅料如下椰蓉50克黄油30克糖25克鸡蛋液30克半个蛋鸡蛋液刷表面用...

需要三发的香甜紫薯吐司🍞（不用厨师机，纯手揉出膜）

06-03 妈妈早上做的紫薯粥还剩几个小紫薯，浪费可耻，正好很久没有享受手揉面包的快感了，做一个香甜紫薯吐司～因为需要三发（做出来的面包非常柔软蓬松）我一般是晚上揉面团放冰箱松弛，第二天早上取出手揉出膜，如果时间不充裕的朋友可以...

无淀粉纯手打鸡胸肉丸（增肌小零食）

05-05 用料鸡胸肉200g蛋清1个佐料葱，姜，盐，料酒无淀粉纯手打鸡胸肉丸（增肌小零食）的做法200g鸡胸肉剁成肉酱（我是先按照肌肉走向切成条，接着再在垂直方向切成丁，然后细细地剁，这样比较好剁）蛋清打到起沫，葱切成小段，几薄片姜剁成泥（用刀...