简易版肉臊子
来源:美味食谱馆 1.59W
夏天必备肉臊子,吃面吃粉来一勺,好吃好几倍
用料
猪肉馅 | 250克 |
姜末 | 半勺 |
八角 | 1个 |
桂皮 | 1小段 |
生抽 | 3勺 |
面酱或豆瓣酱 | 1勺 |
白糖 | 1勺 |
食盐 | 少许 |
简易版肉臊子的做法
肉馅中加入1勺生抽搅拌均匀,腌制30分钟,姜切成末备用。
热锅热油放入八角和桂皮小火炸香后捞出
倒入姜末炒至变色出来香味。
倒入腌好的肉馅翻炒变色,转小火炒至水分蒸发,油也出来了,加入2勺生抽,1勺面酱或者豆瓣酱,(不吃辣就放面酱,吃辣就放豆瓣酱)翻炒均匀,加半碗水熬煮。
熬到水分减少放白糖和食盐炒匀,中火收汁就可以关火了。
鲜香味美的肉臊子就做好了
小贴士
肉臊子装在无油无水的容器中,晾凉后放入冰箱,每次用干净勺子取,一星期也不会坏。