菜谱 芝心猪排 来源:美味食谱馆 4.95K 用料 猪排 6块 油 克 面包糠 克 鸡蛋 个 面粉 克 盐 克 马苏里拉 克 油 克 芝心猪排的做法 猪排用锤肉锤拍松拍薄一点 记得边缘的筋膜要化断开,猪排表面轻轻划几刀,记得不要划断,从高处均匀的从左到右撒入海盐,(两面都要). 猪排对折,中间塞入芝士 两面均匀蘸面粉,在打散的蛋液里均匀滚一圈,在两面均匀的沾面包粉,放置一边静置10分钟,让面包粉回潮,炸的时候不会容易掉落 如图 油锅大约160度,中火下猪排,不要马上翻动,等到下面一层粉糊略一点点金黄上色,再翻面.炸好的猪排,放在厨房吸油纸上把油温加热,把第一遍炸好的猪排,重新快速的在油里两面炸金黄香脆即可出锅. 香脆即了 如图 如图 芝心 芝心猪排 猪排 好吃