印度料理黄油鸡完全自制黄油鸡酱
来源：美味食谱馆 1.41W
黄油鸡是印度著名的一道菜，与咖喱鸡和印度咖喱鸡非常相似。将鸡肉放入加香料的希腊酸奶腌汁中腌制，然后添加到奶油番茄酱中，再加一些香料，包括咖喱，小茴香，唐杜里masala和辣椒。
用料
| 腌料 | |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 原味酸奶 | 1杯 |
| 姜 | 1/8茶匙 |
| 盐 | 1 1/2茶匙 |
| 姜黄 | 1茶匙 |
| 辣椒 | 2茶匙 |
| 无盐Tandoori Masala | 2茶匙 |
| 小茴香 | 1茶匙 |
| 咖喱 | 1茶匙 |
| 卡宴胡椒 | 1茶匙（具体型号可以关注我，留言） |
| 无骨去皮鸡大腿 | 2 1/2磅 |
| 黄油鸡酱 | |
| 鳄梨油 | 3汤匙 |
| 无盐黄油 | 3汤匙 |
| 小茴香种子 | 1/2汤匙 |
| 大蒜 | 4瓣 |
| 洋葱 | 1 1/2个 |
| 姜 | 1/4茶匙 |
| 西红柿 | 2个 |
| 西红柿酱 | 1杯 |
| 姜黄 | 1茶匙 |
| 辣椒 | 1茶匙 |
| tandoori咖喱 香料 | 1.5茶匙 |
| 小茴香 | 1茶匙 |
| 咖喱 | 1茶匙 |
| 辣椒 | 1/2茶匙 |
| 盐 | 1茶匙 |
| 鸡肉汁 | 1杯 |
| 浓奶油 | 1杯 |
印度料理黄油鸡完全自制黄油鸡酱的做法
在一个碗中，将希腊酸奶，两瓣压制的大蒜和1/8茶匙生姜以及腌料中列出的所有香料混合在一起。
![印度料理黄油鸡完全自制黄油鸡酱的做法步骤图 第2张]( "印度料理黄油鸡完全自制黄油鸡酱的做法步骤图 第2张")
将鸡大腿加入腌料中。盖上盖子，使其在冰箱中浸泡约4个小时。
![印度料理黄油鸡完全自制黄油鸡酱的做法步骤图 第3张]( "印度料理黄油鸡完全自制黄油鸡酱的做法步骤图 第3张")
将鸡腌制后，在烤盘上铺上箔纸，然后将鸡放在上面。将烤箱预热至380华氏度，然后烘烤20分钟。然后将烤箱转至烤，再烘烤4-5分钟。
![印度料理黄油鸡完全自制黄油鸡酱的做法步骤图 第4张]( "印度料理黄油鸡完全自制黄油鸡酱的做法步骤图 第4张")
鸡冷却后，收集鸡的所有水滴并将其放在一旁。然后切成1英寸的立方体。
![印度料理黄油鸡完全自制黄油鸡酱的做法步骤图 第5张]( "印度料理黄油鸡完全自制黄油鸡酱的做法步骤图 第5张")
将番茄和洋葱切丁，备用。
在大煎锅中，用高火加热黄油和鳄梨油。当油变热时，加入小茴香种子并搅拌约1分钟。
![印度料理黄油鸡完全自制黄油鸡酱的做法步骤图 第6张]( "印度料理黄油鸡完全自制黄油鸡酱的做法步骤图 第6张")
在油中加入4瓣蒜末，1/4茶匙生姜和切成丁的洋葱，然后煮至洋葱变透明。
![印度料理黄油鸡完全自制黄油鸡酱的做法步骤图 第7张]( "印度料理黄油鸡完全自制黄油鸡酱的做法步骤图 第7张")
加入切成丁的西红柿，煮约3分钟。然后加入番茄酱。
![印度料理黄油鸡完全自制黄油鸡酱的做法步骤图 第8张]( "印度料理黄油鸡完全自制黄油鸡酱的做法步骤图 第8张")
酱料煮几分钟后，添加酱料成分下面列出的其余香料。
![印度料理黄油鸡完全自制黄油鸡酱的做法步骤图 第9张]( "印度料理黄油鸡完全自制黄油鸡酱的做法步骤图 第9张")
将鸡肉放回酱汁中，倒入浓奶油。让调味料再混合5分钟，然后从火上移开。
![印度料理黄油鸡完全自制黄油鸡酱的做法步骤图 第10张]( "印度料理黄油鸡完全自制黄油鸡酱的做法步骤图 第10张")
将黄油鸡装盘。
![印度料理黄油鸡完全自制黄油鸡酱的做法步骤图 第11张]( "印度料理黄油鸡完全自制黄油鸡酱的做法步骤图 第11张")
小贴士
营养
卡路里：296大卡| 碳水化合物：6克| 蛋白质：29克| 脂肪：17克| 饱和脂肪：6克| 胆固醇：150毫克| 钠：873毫克| 钾：530毫克| 纤维：1克| 糖：3克| 维生素A：816 IU | 维生素C：9毫克| 钙：68毫克| 铁：2毫克
