菜谱 豆腐夹 来源:美味食谱馆 1.07W 用料 豆腐 猪肉 淀粉 芹菜 盐 鸡蛋 生抽 番茄沙司 糖 豆腐夹的做法 鸡蛋打散、芹菜切碎拌入肉沫里加酱油、盐顺一个方向搅动,放置10分钟入味,豆腐切薄片 拿起一片豆腐铺上肉馅 再用另一片豆腐盖上压紧 在鸡蛋液里沾一下后放到煎锅里 豆腐上下两面煎至变金黄 再两边立起来煎,这一步可以把肉馅煎和蒸熟,豆腐煎的时间可以长些 调汁:水、糖、番茄沙司、淀粉、酱油混合搅匀,倒锅里勾芡,浇到豆腐上,齐活,口感很好(肉馅里最好用些脆口的料,如芹菜、荸荠、萝卜、菜帮等等),很清淡还很能饱腹。 好吃 豆腐 豆腐夹