川贝梨膏(秋冬滋润冲饮无糖
来源:美味食谱馆 2.96W
秋冬将至,来点手工熬制的川贝梨膏润喉吧!不添加糖,润而不甜腻!剩下的梨渣记得不要倒掉,重新煮水隔渣放入白凉粉可做成梨冻哦!
用料
梨 | 七八斤 |
川贝 | 10克 |
红枣 | 近150克 |
姜片 | 4大片 |
罗汉果 | 2个 |
百合 | 50克 |
麦冬 | 一小把 |
枇杷叶 | 20克 |
川贝梨膏(秋冬滋润冲饮无糖的做法
梨洗干净,用盐搓梨皮,梨皮也是好东西,不用去皮
准备材料,洗干净。川贝磨成粉(不放)
梨带皮刨丝,锅内不要加水!连带材料全部放入锅内(先不加川贝粉)(不能是铁锅煮)
焖煮梨丝➕药材,时不时翻动防止糊锅,慢慢焖煮会出水
煮一个小时左右关火,让其浸泡放凉后,开始拿出纱布隔渣,将渣和汁水分离。隔出来的汁水精华拿来熬膏
剩下的渣先留着不要浪费。
汁水倒入瓦锅(不能是铁锅),加入川贝粉,中火开始熬,
熬至浓稠起泡不断搅拌防止糊底
不断观察状态是否能够挂丝
熬好的状态是这样的,放凉了会更稠一些,当然也可以熬更稠,看个人喜好。
渣渣倒入锅中加水重新煮半小时,汤汁有颜色后捞出渣,汤汁加入白凉粉,凉了以后装瓶。
做成饮料冻,放冰箱加维记淡奶球,拿吸管吸,清凉又好喝!