比饭店还好吃的～铁锅炖排骨
来源：美味食谱馆 1.37W
用料
| 排骨 | 克 |
| 姜 | 片 |
| 酱油 | 勺 |
| 糖 | 克 |
| 生抽 | 勺 |
排骨洗净控干水
![比饭店还好吃的～铁锅炖排骨的做法步骤图 第2张]( "比饭店还好吃的～铁锅炖排骨的做法步骤图 第2张")
金针菇去根洗净
![比饭店还好吃的～铁锅炖排骨的做法步骤图 第3张]( "比饭店还好吃的～铁锅炖排骨的做法步骤图 第3张")
茄子去皮用手撕成块
![比饭店还好吃的～铁锅炖排骨的做法步骤图 第4张]( "比饭店还好吃的～铁锅炖排骨的做法步骤图 第4张")
这样
![比饭店还好吃的～铁锅炖排骨的做法步骤图 第5张]( "比饭店还好吃的～铁锅炖排骨的做法步骤图 第5张")
土豆去皮切滚刀块
![比饭店还好吃的～铁锅炖排骨的做法步骤图 第6张]( "比饭店还好吃的～铁锅炖排骨的做法步骤图 第6张")
排骨抄一下，煮出血沫子
![比饭店还好吃的～铁锅炖排骨的做法步骤图 第7张]( "比饭店还好吃的～铁锅炖排骨的做法步骤图 第7张")
捞出
![比饭店还好吃的～铁锅炖排骨的做法步骤图 第8张]( "比饭店还好吃的～铁锅炖排骨的做法步骤图 第8张")
起锅放油，放控干水分的排骨
![比饭店还好吃的～铁锅炖排骨的做法步骤图 第9张]( "比饭店还好吃的～铁锅炖排骨的做法步骤图 第9张")
放俩勺面酱
![比饭店还好吃的～铁锅炖排骨的做法步骤图 第10张]( "比饭店还好吃的～铁锅炖排骨的做法步骤图 第10张")
半勺白糖
![比饭店还好吃的～铁锅炖排骨的做法步骤图 第11张]( "比饭店还好吃的～铁锅炖排骨的做法步骤图 第11张")
酱油
![比饭店还好吃的～铁锅炖排骨的做法步骤图 第12张]( "比饭店还好吃的～铁锅炖排骨的做法步骤图 第12张")
老抽
![比饭店还好吃的～铁锅炖排骨的做法步骤图 第13张]( "比饭店还好吃的～铁锅炖排骨的做法步骤图 第13张")
翻炒均匀，放水
![比饭店还好吃的～铁锅炖排骨的做法步骤图 第14张]( "比饭店还好吃的～铁锅炖排骨的做法步骤图 第14张")
放葱、姜、香叶，大料
![比饭店还好吃的～铁锅炖排骨的做法步骤图 第15张]( "比饭店还好吃的～铁锅炖排骨的做法步骤图 第15张")
大火开锅后转中火煮一小时，我没用高压锅所以时间长
![比饭店还好吃的～铁锅炖排骨的做法步骤图 第16张]( "比饭店还好吃的～铁锅炖排骨的做法步骤图 第16张")
放入配菜，茄子，土豆，金针菇，放盐
![比饭店还好吃的～铁锅炖排骨的做法步骤图 第17张]( "比饭店还好吃的～铁锅炖排骨的做法步骤图 第17张")
花椒面
![比饭店还好吃的～铁锅炖排骨的做法步骤图 第18张]( "比饭店还好吃的～铁锅炖排骨的做法步骤图 第18张")
在煮1小时，这样茄子会非常非常好吃，临出锅15分钟放甜不辣即可
![比饭店还好吃的～铁锅炖排骨的做法步骤图 第19张]( "比饭店还好吃的～铁锅炖排骨的做法步骤图 第19张")
超级好吃，比饭店好吃很多，
![比饭店还好吃的～铁锅炖排骨的做法步骤图 第20张]( "比饭店还好吃的～铁锅炖排骨的做法步骤图 第20张")
