秘制泡椒鸡爪
来源：美味食谱馆 1.56W
我做的泡椒鸡爪是不放水的，让你好吃到爆！下面咱们一起做吧…
用料
| 鸡爪 | 500克 |
| 花生油 | 适量 |
| 小米辣 | 6个（根据自己的口味定） |
| 白醋 | 6勺 |
| 料酒 | 3勺 |
| 白糖 | 3勺 |
| 香葱 | 6根 |
| 姜 | 2片 |
| 盐 | 10克 |
| 青柠檬 | 2个 |
| 胡椒粉 | 适量 |
秘制泡椒鸡爪的做法
先把鸡爪的指甲切掉，剁成两段，这样比较好入味，然后清洗干净，冷水下锅
![秘制泡椒鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "秘制泡椒鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
放入姜，香葱，料酒，大火煮开，15分钟后捞出，放入冷水冲洗，然后控干水份
![秘制泡椒鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "秘制泡椒鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
控干后的鸡爪
![秘制泡椒鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "秘制泡椒鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
准备好香葱末，小米辣，两个青柠檬
![秘制泡椒鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "秘制泡椒鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
把所有辅料放在一起，把柠檬挤出汁，然后放白糖，醋，盐，胡椒粉，花生油，搅拌均匀即可，裹上保鲜膜，放入冰箱，12小时左右就可以吃了
![秘制泡椒鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "秘制泡椒鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
因为这个做法不放水，所以要多腌制一些时间，大家看看成品吧
![秘制泡椒鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "秘制泡椒鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
小贴士
其实做法很简单，调料也不是绝对的，根据自己的口味加就可以，最主要的是开锅15分钟，马上用凉水冲洗，肉质比较Q弹
