超浓郁蛋黄酱蘑菇培根意面
来源:美味食谱馆 2.89W
最近看了很多西餐教学视频,从中得到一些启发,研制了这款快手又有档次的美味意面,浓郁的味道,你一定不会拒绝~
用料
意面 | 一人份 |
牛奶 | 200ml |
蛋黄 | 2个 |
白蘑菇 | 4小个 |
培根 | 两片 |
黑胡椒 | 适量 |
盐 | 适量 |
橄榄油 | 适量 |
芝士粉 | 少量(可无) |
洋葱 | 半个 |
蒜瓣 | 少许 |
超浓郁蛋黄酱蘑菇培根意面的做法
水煮开,加一小勺盐和几滴橄榄油,放入意面,按照说明要求,煮至8成熟。
炒锅里放少许橄榄油,放入培根煎香,加入切粒的蒜、洋葱、蘑菇,调入适量盐和黑胡椒,翻炒片刻,加入一半的牛奶(或奶油),煮两三分钟。
取一只碗,放入两个蛋黄,当入另外一半的牛奶,搅散,备用。
将煮至八成熟的意面夹到煮有培根蘑菇的炒锅内,翻炒一两分钟,将火调至最小,倒入3中蛋奶液,一边倒一边拌面,待酱汁浓郁搅拌均匀即可出锅。
最后撒上黑胡椒和芝士粉,可以用罗勒叶或薄荷叶做装饰。