聖誕烤鵝

本著不做則已，做就認真的原則，不嫌麻煩地烤了聖誕大鵝（5公斤！）詳細圖解如下。

用料  

聖誕烤鵝的做法  

1. 5kg光鵝一隻。

2. 像涼香腸一樣冬季戶外溫度涼3-5天。或是冰箱裡風乾3天。表皮揉鹽。

3. 蔓越莓乾

4. 熟栗子
   

5. 切好的軟杏脯

6. 洋蔥，橙子

7. 黃油

8. 從上至下：迷迭香、鼠尾草、麝香草。
   

9. 橙子皮刮下備用

10. 黃油融化炒洋蔥碎並加入香草碎。

11. 拌入麵包糠、蔓越莓、栗子，杏脯、橙子皮混合。

12. 先把橙子塞入鵝肚，封住出口，然後塞入鵝肚餡料，封好。

13. 烤箱170度上下火3小時出爐。
    

14. 聖誕餐桌上最誘人的風景。
    

小贴士

一年就一次，值得一做。