冰镇芥兰
来源:美味食谱馆 2.54W
一般人均可食用,特别适合食欲不振、便秘、高胆固醇患者。(注:阳痿患者忌食)
用料
芥兰 | 500g |
冰块 | 若干 |
凉开水 | 100ml |
冰镇芥兰的做法
把芥兰洗净后,去叶,取茎,切成5厘米段。
起锅煮水,水开后将芥兰倒入焯一分钟即可捞起。
放入冰水中过凉。
过好凉水的芥兰摆入冰盘上最后加入冰块配搭酱油芥辣酱即可。
小贴士
芥兰的挑选至关重要,前提条件必须新鲜、脆嫩。
再来是焯水的时间不能太久,焯水后即刻过冰水这个过程也很重要。
其次就是佐料的酱油最好是选着专业的芥末酱油作为配搭。为了专业卫生冰的制作最好使用凉开水来冰制。